冬至吃饺子的由来是什么?估计没几个人答得上来
教育新闻 来源:网络 编辑:楠哥 2017-12-23 10:38:14

  昨天是冬至,大家都把饺子吃了吗?吃了饺子今年冬天就不会冻耳朵了!哈哈,说起冬至不知道大家是否知道冬至为什么要吃饺子,冬至吃饺子的由来又是什么呢?我们都知道端午节是为了纪念屈原,那么,你知道冬至是为了纪念谁吗?

  冬至吃饺子每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢?(注:十月一,是十月又一的意思,也就是十一月。)

冬至吃饺子的由来是什么?估计没几个人答得上来

  据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

  张仲景是陕西西鄂人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”

  东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在陕西东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。

  他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

  原来冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今陕西仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃饺子的由来是什么?估计没几个人答得上来

  中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。

  西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

  饺子馅的美好寓意

  饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,较常见的韭菜馅预示着久财之意。

  较为常见的白菜肉馅即百财之意。

  香菇较有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,饱鼓之意,谓之鼓财。

  还有较近兴起的酸菜馅,据说有算财之意。

  而芹菜馅则为勤财之意,勤即经常,频繁的源源不断,谓之勤财。

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