昨天是冬至，大家都把饺子吃了吗?吃了饺子今年冬天就不会冻耳朵了!哈哈，说起冬至不知道大家是否知道冬至为什么要吃饺子，冬至吃饺子的由来又是什么呢?我们都知道端午节是为了纪念屈原，那么，你知道冬至是为了纪念谁吗?

　　冬至吃饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢?(注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。)

　　据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　张仲景是陕西西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”

　　东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在陕西东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。

　　他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

　　原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今陕西仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

　　中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

　　西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

　　饺子馅的美好寓意

　　饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，较常见的韭菜馅预示着久财之意。

　　较为常见的白菜肉馅即百财之意。

　　香菇较有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。

　　还有较近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。

　　而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。